山の上のペンション経営録|スカイペンションどうだん

夜、車で山道を走っていると……いました。ウリ坊です。しかも、3匹。「かわいいな〜」なんて、車の中から眺めていたのですが……ここで、ふと思った。そもそも、なんで「ウリ坊」なんだ？山で暮らして10年。今さらです（笑）。ずっと「ウリ坊、ウリ坊」と...

ペンションには、いろいろなお客様がやって来ます。フレンチ、和フレンチ、BBQ、リーズナブルなお食事付きプラン、朝食のみのプラン、素泊まりプラン。お客様によって、ペンションでの過ごし方もさまざまです。その中でも、特にフレンチや和フレンチのプラ...

ある日、友達がペンションにやってきた。「昨日TVでやってたんだけどさ、黒い網戸にすると景色が綺麗に見えるみたいだよ！」それは良いことを聞いた！ここは山の上のペンション。なんといっても、景色が売りだ。「よし、替えてみよう！」まずは、1枚だけ。...

ある日の朝。その日は宿泊満室。しかもスタッフは私ひとり。無事に朝食を出し終え、汗だくで食器を洗い、せっせと拭き上げていると──「チェックアウトお願いします。」ありがとうございます。宿泊代はカード決済ですので、お飲み物代だけ頂戴しますね。そう...

山の上にある自動販売機。先日、何気なく電気代を調べてみました。だいたい毎月3,000〜4,000円。「意外とかかるなぁ…」そう思いながら売上を確認すると……736円。思わず二度見しました。(笑)「それなら撤去した方がいいじゃん。」そう思う反...

山の上にいると、虫問題は常にまとわりついてきます。カブトムシやクワガタばかりなら、お子様にも楽しんでいただけるのですが……実際には、皆さんがあまり歓迎しない虫たちもいます。ムカデ、ヤスデ、ゴキブリ、ハチ、カメムシ。山の上ですから、当然といえ...

小松菜を見ると思い出す。娘との、ある日の話だ。娘がまだ、小学校高学年くらいだったと思う。一応、先に言っておきます。私は料理歴20年以上。ホテルやレストランで働いてきました。一応、料理人です。(笑)そんな私が、ある日、小松菜を切っていた。する...

またまた、アニメ『幼女戦記』を見ていて、気になった言葉がありました。コンコルド効果。すでに時間やお金、労力を費やしたという理由だけで、損失が見込まれることをやめられなくなる心理現象です。私は、人の心理を語れるほどの人間ではありません(笑)で...

山の上。見渡す限りの草。今年も、草刈りの季節がやってきた。いや、草刈りの季節というより……草刈りという名の戦いが始まった。気温、やばい。装備は、長袖。長ズボン。長靴。軍手。帽子。日焼け止め。そして、草刈機。いざ、出陣。ペンションの庭。目の前...